TIP KESEHATAN: Suka Makan Daging Sapi? Ini Lho Plus Minusnya!

POSJAKUT – Bagi kalangan vegetarian makan daging merupakan pantangan. Meski tidak merugikan, namun demi kesehatan memang sebaiknya seorang jangan terlalu sering mengonsumsi daging.

Banyak alasan sebetulnya orang memilih menjadi vegetarian. Beberapa di antaranya karena untuk meringankan penderitaan binatang, yang lainnya karena mereka ingin mengikuti gaya hidup yang lebih sehat. 

Adu juga alasan lainnya seorang menjadi vegetarian karena ingin menjaga kesinambungan alam atau ingin mengurangi emisi gas rumah kaca.

Baca Juga: TIP KESEHATAN: Catat, Ini Buah Ampuh Penurun Kolesterol Jahat dalam Tubuh

Dari banyak literatur, daging sapi misalnya mengandung sejumlah nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk melaksanakan fungsi metabolisme yang vital, seperti protein, lemak, vitamin dan mineral. 

Menurut Nutrition Advance, jurnal medis yang diterbitkan oleh American Society for Nutrition pada tiap 100 gram daging sapi dengan 20 persen lemakyang telah dimasak, mengandung kalori 272 kcal, karbohidrat 0 g,  lemak 17,4 g, lemak jenuh: 6,6 g.

Selain itu juga mengandung lemak tak jenuh tunggal 7,7 g, lemak tak jenuh ganda 0,5 g,  omega 3 46 mg, omega 6: 401 mg - protein: 27 g - Vitamin B12: 48% - Vitamin B2: 11% - Vitamin B3: 29% - Vitamin B6: 21% - Vitamin B5: 8%

Baca Juga: TIP KESEHATAN: Minumlah Air Kelapa Hijau Tiap Pekan, Berikut 4 Manfaatnya!

Hal lain tiap 100 gram daging yang suah dimasak mengandung Folat: 3% - Vitamin B1: 2% - Vitamin E: 2% - Vitamin K: 2% - Zinc (seng): 43% - Zat besi: 15% - Magnesium: 6% - Fosfor: 23% - Kalium: 11% - Sodium: 4% - Tembaga: 4% - Kalsium: 3% - Magnesium: 1% - Selenium: 31%.

Menurut Heathline, daging sapi juga memiliki kandungan protein berkualitas tinggi. Daging sapi yang dimasak mengandung protein sekitar 26-27 persen juga mengandung sembilan asam amino esnsial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh. 

Sebagai bahan pembangun protein, asam amino sangat penting. Protein daging sapi sangat bergizi dan dapat meningkatkan pemeliharaan dan pertumbuhan otot. Daging sapi juga mengandung berbagai lemak, yaitu lemak jenuh dan lemak tak jenuh tunggal dengan jumlah yang sama.

Baca Juga: TIP KESEHATAN: Manfaat Mengonsumsi Cengkeh dan Kayu Manis

Keunggulan kandungan daging sapi adalah kadar sodiumnya yang rendah. Selain itu daging sapi juga merupakan sumber dari protein, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, zinc, selenium, dan fosfor.

Karena itui ada baiknya kita mengetahui kekurangan dan kelebihan dari makan daging untuk kesehatan itu sebgaima diarikan dari Healthline yang merupakan  situs penyedia informasi kesehatan yang berkantor pusat di San Francisco, California.

1. Protein

Daging merupakan sumber yang kaya protein, yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang sangat tinggi. Protein memainkan berbagai peran penting untuk fungsi tubuh, antara lain pembangunan, perbaikan jaringan tubuh dan pembentukan antibodi yang memerangi infeksi.

tipBaca Juga: TIP KESEHATAN: Berikut adalah Efek Positif dan Negatif Minum Teh Setiap Hari 

Secara umum, 19-20 persen protein terdapat pada daging. Daging dianggap sebagai protein kualitas tinggi karena mengandung hampir semua asam amino esensial. Dengan demikian, makan daging juga dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan pemulihan sistem yang cepat.

2. Mineral

Daging juga mengandung sejumlah mineral, terutama kaya zat besi, seng dan selenium. Tubuh membutuhkan zat besi untuk membentuk hemoglobin yang diperlukan untuk mengangkut oksigen dari paru ke bagian tubuh lain.

Seng meningkatkan metabolisme dan membantu dalam pembentukan jaringan. Sedangkan selenium membantu dalam pemecahan lemak dan bahan kimia lain dalam tubuh.

Baca Juga: TIP KESEHATAN: Ini Dia 8 Jenis Buah yang Baik Dikonsumsi Penderita Penyakit Maag 

3. Vitamin

Vitamin dalam daging adalah vitamin A, B kompleks (B1, B2, B3, B5, B6 dan B12) dan D.Vitamin A dapat baik untuk penglihatan, mendukung perkembangan tulang dan gigi serta menjaga kesehatan kulit.

Vitamin B mendukung sistem saraf pusat dan meningkatkan kesehatan mental. Dan vitamin D meningkatkan kalsium dan fosfor, yang pada gilirannya, menjaga kesehatan tulang dan gig

4. Lemak

Lemak yang terdapat dalam daging adalah asam linoleat dan asam palmiotelik. Lemak ini dapat mencegah tubuh dari kanker dan virus berbahaya. Lemak jenis ini dapat meningkatkan daya tahan tubuh dari lingkungan dan kondisi yang tidak menguntungkan.

 Baca Juga: TIP KESEHATAN: Beberapa Hal yang Perlu Dilakukan untuk Meredakan Leher Terasa Kaku

Tubuh juga membutuhkan lemak untuk perkembangan otak. Tapi, selain keuntungan di atas, makan daging tanpa diimbangi dengan makan buah, sayur dan berolahraga justru bisa menjadi bumerang bagi kesehatan tubuh.

Beberapa sisi buruk yang perludiketahi dari banyak makan daging juga penting agar anda juga tetap berhati-hati. 

Daging tidak mengandung sera. Padahal serat dibutuhkan tubuh untuk membantu membantu sistem pencernaan dalam tubuh. Tanpa serat, tubuh berisiko tinggi terhadap penyakit tertentu seperti kanker dan masalah jantung.

Itu sebabnya banyak orang yang makan daging tanpa diimbangi dengan pola hidup sehat lainnya, mendapat risiko tinggi menderita kanker.

Baca Juga: TIP KESEHATAN: 5 Jenis Buah Ini Baik Untuk Pemulihan Pasca Diare dan Cegah Dehidrasi 

Tinggi lemak jenuh yang sebetulnya tidak baik untuk kesehatan. Ini merupakan musuh utama bagi pembuluh darah dan jantung. Hasilnya, banyak orang yang mengalami penyakit  kardiovaskuler karena kebiasaan makan daging.

Daging juga Tinggi nitrat dan garam pada daging olahan seperti bacon, hot dog, ham dan lainnya sangat buruk untuk kesehatan. Daging tersebut dapat membawa efek negatif jangka panjang karena banyak mengandung nitrat dan garam sebagai pengawet. 

Kandungan tinggi nitrat dan garam dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan memicu penyakit-penyakit kardiovaskuler seperti jantung dan stroke.

Disarankan jika ingin makan daging, usahakan selalu makan daging alami yang tidak diawetkan. Makan daging sebaiknya tidak setiap hari, beri jeda tubuh karena daging adalah makanan yang sulit dicerna.

Kendati demikian daging tetap diperlukan untuk kesehatan, terutama bagi anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Mengonsumsi daging juga harus diimbangi dengan makanan sehat seperti sayuran dan buah-buahan, serta jangan lupa untuk melakukan olahraga secara rutin. ***