POSJAKUT –Telur merupakan salah satu bahan makanan hewani yang dapat dikonsumsi selain daging, ikan, juga susu. Telur yang dikonsumsi oleh masyarakat khususnya di Indonesia umnya berasal dari beberapa jenis unggas, seperti ayam, dan bebek.
Meski demikian telur-telur yang lebih kecil, seperti telur ikan, telur burung puyuh kadang juga digunakan sebagai campuran dalam hidangan. Telur sangat mudah ditemui di pasar dan harganya pun relatif terjangkau.
Mungkin itu sebabnya ragam olahan telur sangat banyak dijumpai di warung-warung makan seperti di rebus, digoreng sampai dijadikan campuran dari olahan hidangan lain karena memang cara mengolahnya pun relatif sederhana.
Baca Juga: TIP KESEHATAN: Terong, Sangat Baik untuk Jantung dan Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Banyak orang menyukai telur karena bahan makanan ini padat nutrisi. Ya, telur memiliki kandungan vitamin dan mineral dalam jumlah yang tinggi. Telur juga merupakan sumber protein dan kolin yang baik bagi tubuh.
Sebelum mengetahui apa saja manfaat telur, ada baiknya kita mengetahui kandungan gizi dalam telur rebus sebagaimana dilansir dari laman Departemen pertanian AS (USDA).
Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA/United States Department of Agriculture); menyebut dalam satu butir atau sekitar 50 gram telur ayam rebus mengandung; Kalori: 77 Karbohidrat: 0,6 gram, Total lemak: 5,3 gram Lemak jenuh: 1,6 gram.
Baca Juga: TIP KESEHATAN: Mau Tahu Manfaat Sayuran Gambas atau Oyong Untuk Kesehatan?
Lemak tak jenuh tunggal: 2,0 gram, Kolesterol: 212 mg, Protein: 6,3 gram, Vitamin A: 6 persen dari kebutuhan harian. Vitamin B2 (riboflavin): 15 persen dari kebutuhan harian Vitamin B12 (cobalamin): 9 persen dari kebutuhan harian
Sementara Vitamin B5 (asam pantotenat): 7 persen dari kebutuhan harian, Fosfor: 86 mg, atau 9 persen dari kebutuhan harian. Selenium: 15,4 mcg, atau 22 persen dari kebutuhan harian Karbohidrat.
Dilansir dari Healthline, telur merupakan makanan yang cukup rendah kalori. Satu butir telur rebus menyediakan 77 kalori dan sedikit karbohidrat. Dikutip dari Verywell Fit, karbohidrat dalam satu butir telur bahkan kurang dari 1 gram.
Baca Juga: TIP KESEHATAN: Minum Jus Jeruk di Pagi Hari Dapat Meningkatkan Imun Tubuh Plus Bikin Otak Fresh
Makanan ini memiliki sedikit gula dan tanpa serat. Lemak Dalam satu butir telur berukuran besar, terdapat 5 gram lemak. Sekitar 1,6 gram merupakan lemak jenuh dan sisanya merupakan lemak tak jenuh ganda dan tunggal.
Sebagian besar lemak dalam telur terkandung dalam kuning telur. Kunung telur sendiri mengandung 55 kalori dari gabungan lemak dan protein. Kendati demikian protein Telur disebut sebagai sumber protein yang baik, sekitar 6 gram per butir telur.
Bahkan, bisa dikatakan ahwa telur merupakan sumber protein terbaik karena telur juga mengandung 9 asam amino esensial yang lengkap. Vitamin dan mineral Telur juga mengandung vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh.
Baca Juga: TIP KESEHATAN: Makanlah Pare, Gula Darah Normal, Berat Badan Stabil dan Pulit Pun Halus
Bahan pangan ini mengandung vitamin D, fosfor, vitamin A, vitamin B kompleks, riboflavin, selenium, dan kolin. Merangkum dari Live Science, nutrisi yang ditemukan secara eksklusif dalam kuning telur di antaranya adalah kolin, vitamin B12, vitamin D, dan zat besi.
Banyak ahli gizi percaya bahwa, untuk orang sehat, nutrisi telur sangat baik untuk mengurangi kandungan kolesterol.
Telur rebus memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini, berbagai manfaat yang bisa didapatkan dari mengonsumsi telur rebus, dalam jumlah yang wajar.
Baca Juga: TIP KESEHATAN: Minum Kopi Bisa Bikin Happy, Berapa Batas Aman Konsumsi Kafein Sehari?
- Menurunkan Kadar Trigliserida
Trigliserida adalah salah satu jenis lemak yang mengalir di dalam darah. Zat tersebut berfungsi menyimpan kalori dan menyediakan energi untuk tubuh. Kalangan awam seringkali menyamakan trigliserida dengan kolesterol, padahal keduanya merupakan jenis berbeda.
Jika orang kurang bergerak trigliseida akan menumpuk dalam darah dan bisa menyubat aliran darah yang bisa saja berisiko penyakit jantiung. Sementara kolesterol adalah zat lilin berlemak yang disebut juga lipoprotein yang fungsinya mengangkut komponen lipid di dalam darah.
Mengonsumsi 3 telur rebus per pekan selama tiga pekan dapat mengurangi kadar trigliserida dalam darah sebesar 16-18%. Hal ini karena manfaat telur rebus yang diperkaya kandungan asam lemak omega 3, sehingga dapat menurunkan kadar trigliserida dalam darah.
Baca Juga: TIP KESEHATAN: Minumlah Susu Setiap Hari, Minimal 3 Penyakit Ini Dapat Dicegah!
- Menurunkan Berat Badan
Telur rebus adalah sumber protein tanpa lemak yang sangat baik dan menyehatkan. Mengonsumsi telur akan membuat cepat kenyang tanpa memasukkan terlalu banyak kalori. Karena merasa kenyang orang akan mengurangi asupan makanan lain.
Oleh sebab itu, telur rebus cocok dijadikan menu harian bagi yang sedang menurunkan berat badan karena protein telur cenderung membuat perut seseorang kenyang lebih lama. Perasaan kenyang dan memiliki tingkat maksimal akan mengurangi asupan kalori lain secara otomatis.
Seseorang yang mengonsumsi telur pada sarapan pagi hari, cenderung akan merasa kenyang lebih lama hingga makan siang. Hal ini membuat berat badan seseorang turun karena tidak mengonsumsi makanan lain selain telur juga menjadi opsi sarapan yang praktis dan sehat.
Baca Juga: TIP KESEHATAN: Wow, Makan Nangka Ternyata Baik untuk Jantung dan Mampu Mengontrol Gula Darah
- Menjaga Kesehatan Jantung
Manfaat telur rebus juga bisa membantu menjaga kesehatan jantung. Sebagian telur yang biasa dijual di pasaran, kebanyakan telah diperkaya dengan kandungan omega-3. Senyawa ini merupakan salah satu lemak baik yang mampu memerangi kolesterol jahat dalam tubuh.
Perlu diketahui, kalau kadar lemak baik di dalam tubuh semakin tinggi, maka akan semaki rendah orang tersebut beresiko mengelami penyakit jantung. Jadi, kamu jangan ragu untuk mengonsumsi telur bila ingin jantung tetap terjaga sehat kini dan nanti.
Telur rebus memiliki kalori yang rendah. Satu telur rebus hanya mengandung 78 kalori. Ditambah lagi, telur rebus tidak menggunakan minyak ataupun lemak yang dapat memberikan kalori ekstra. Telur rebus bisa jadi pengganti makanan sumber protein lain berlemak tinggi. ***