Network
POSJAKUT – Terong sering dianggap sebagai sayuran padahal secara teknis terong masuk kategori buah, selain berbunga juga mengandung biji. Ada banyak varietas dari terong dengan ukuran dan warna beragam, termasuk terong hijau berbentuk bulat.
Terong bulat sering juga disebut terong gelatik berbentuk bulat dan berukuran sedang, dengan diameter 6 sentimeter. Terong gelatik memiliki ciri fisik bulat kecil seperti bola pingpong.
Terong gelatik ada yang berwarna ungu dan hijau. Keduanya sama-sama memiliki garis putih pada ujungnya. Jenis terong yang satu ini sering diolah menjadi lalapan hingga sering disebut dengan terong lalap.
Baca Juga: TIP KESEHATAN: Mau Tahu Manfaat Sayuran Gambas atau Oyong Untuk Kesehatan?
Dilansir dari Data Komposisi Pangan Indonesia (DKPI), secara umum dalam 100 g terong segar terdapat beberapa kandungan nutrisi sebagai berikut; 92,7 g air, 28 kal energi, 1,1, g protein, 0,2 g lemak, 5,5 g karbohidrat, 2,1 g serat dan 0,5 abu.
Selain itu juga mengandung 15 mg kalsium, 37 mg fosfor, 0,4 mg besi, 8 mg natrium, 187,0 mg kalium, 0,10 mg tembaga, 0,1 mg seng, 46 mcg beta-karoten, 30 mcg karoten total, 0,04 mg vitamin B1, 0,03 mg vitamin B2, 0,5 mg niasin, dan 5 mg vitamin C.
Terong dapat diolah menjadi berbagai macam makanan. Pengolahan terong biasanya tergantung pada jenis terong nya. Terong ungu atau terong hijau biasanya dimasak dengan cara ditumis atau sayuran lainnya. Terong bulat jadi lalapan mentah, danterong belanda dijus.
Baca Juga: TIP KESEHATAN: Minum Jus Jeruk di Pagi Hari Dapat Meningkatkan Imun Tubuh Plus Bikin Otak Fresh
Dilansir laman Healthline, terong mengandung antioksidan yang tinggi hingga dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. Antioksidan bermanfaat mencegah berbagai jenis penyakit, seperti jantung dan kanker.
Artikel Rekomendasi