Network
Bahan dan Cara Membuatnya
Menurut Daeng Coci, kue Apang Bugis ini terbuat dari bahan terigu, gula merah, bahan pengembang kue, santan, dan kelapa parut untuk menabur permukaan kue.
Baca Juga: KULINER! Ke Jakarta Fair Serasa Tidak Lengkap Tanpa Mencicipi Kerak Telor
Mula-mula terigu dicampur dengan bahan pengembang kue, lalu diaduk sampai rata. Selanjutnya bahan tadi beri air secukupnya lalu "diulenin" dan diamkan selama satu jam.
Setelah mengembang semua bahan kue tadi, lalu diturunkanlah gula merah cair yang sebelumnya sudah direbus, disaring dan didinginkan. Disusul santan dicampur dengan adonan tadi. Lalu diaduk dipakaikan sedikit garam.
Selanjutnya didiamkan sekitar 20 menit. Lalu dimasukkan ke loyang segi empat atau bulat, bisa juga dengan wadah lain.
Jangan lupa loyang diolesi minyak sayur sebelum adonan dituang agar tidak lengket. Lalu dikukus. Selanjutnya siap dihidangkan setelah sudah matang.***
Artikel Rekomendasi