Hidangan Khas yang Biasa Hadir Temani Liburan Imlek. Ada Pangsit dan Ikan Kukus

POSJAKUT -- Tahun Baru Imlek jatuh tepat 1 Februari 2022.

Dikalangan keluarga Tionghoa tak biasa jika Imlek dirayakan biasa-biasa saja.

Ada berbagai hidangan yang biasanya tersaji saat tahun baru.

Sajian khas disiapkan sebagai peristiwa yang kaya simbolisme, membawa kekayaan dan kebahagiaan.

Baca Juga: BTS Sapa ARMY di Tahun Baru Imlek, Weverse Banjir Apresiasi, Doa dan Harapan

Terselip juga simbol keberuntungan, dan kemakmuran, walaupun mungkin tampak seperti tugas yang berat.

"Unggas harus dipotong, teripang, rebung, dan masih banyak lagi bahan-bahannya, harus dibersihkan, direbus, dan direbus kembali – prosesnya bisa memakan waktu beberapa hari," ungkap penulis S.C. Moey dalam "Chinese Feasts & Festivals – A Cookbook" (2006), seperti dikutip dari South China Morning Post, yang dilansir Antara.

Saat perayaan, umumnya hidangan yang tersaji antara lain masakan ayam rumahan, kaki babi rebus, daging cincang dan sayuran dalam balutan daun selada.

Ada juga bebek asap teh, babi panggang dan sagu mutiara dengan melon.

Baca Juga: Wihara Dharma Bhakti Jakarta Barat Akan Gelar Imlek dengan Kapasitas 50 Persen dan Prokes Ketat

Selain itu, ada beberapa hidangan simbolis yang selalu menghiasi meja makan selama perayaan yang diyakini membawa kekayaan, keberuntungan atau kebersamaan keluarga, salah satunya bakmi.

Seperti dikutip dari laman Food Network, meskipun mi termasuk makanan pokok masyarakat China sehari-hari.

Selama tahun baru dan perayaan lain seperti ulang tahun, bakmi umur panjang, harus ada di meja makan.

Bakmi ini dibiarkan tanpa dipotong dan dimaksudkan untuk dihirup sekaligus, bukan dipotong.

Baca Juga: SINGKAT JAKARTA: Mulai dari Pernak-pernik Imlek, Bank DKI Raih Penghargaan, sampai Vaksinasi Booster

Ada juga ikan kukus utuh yang melambangkan kekayaan dan kemakmuran di tahun mendatang.