Network
POSJAKUT - Pernahkah Anda mendengar, atau bahkan sudah pernah mencicipi kue Pancong? Ternyata banyak misteri di balik nama dan pembuatan kue tersebut.
Di Jakarta, kue Pancong dikenal dan dianggap sebagai penganan khas Betawi. Di daerah lain, kue ini juga memiliki nama khas sesuai asal daerahnya.
Baca Juga: Lontong Cap Go Meh, Panganan Sarat Budaya Tionghoa yang Terkenal di Betawi
Misalnya di Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Kue Pancong ini disebutnya kue "Buroncong". Nama beda, tapi bahan dan cara pembuatannya sama.
"Di Makassar, Kue Buroncong sering diplesetkan dengan sebutan 'kue terberat' di dunia," kata Puang Ngintang, anak Makassar yang sudah lama merantau ke Jakarta.
Itu karena saat mengangkat Buroncong, harus memakai "Ganco", yakni alat dari batang besi yang ujung berbentuk pengait seperti mata pancing.
Baca Juga: RESEP: Cara Membuat Barobbo, Bubur Jagung Khas Makassar
Alat "Ganco" juga menyerupai peralatan para kuli angkut di Pasar Induk Cipinang, saat menaikkan atau menurunkan karung beras dari truk pengakut.
Bagi generasi milenials suku Betawi di Jakarta, juga punya cerita dari asal-usul nama kue Pancong Betawi.
Artikel Rekomendasi